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毒キノコの見分け方教室


平成26年10月7日(火)
新潟市中央卸売市場 中央棟 4F大会議室

今年も昨年に引き続き、新潟県森林研究所 専門研究員 松本 則行 先生をお招きし、
『毒キノコの見分け方教室』が開かれました。

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何種類ものキノコ(毒キノコ・食べられるキノコ)を持参いただき、毒キノコは毒の性質や特徴を、食べられるキノコは料理方法などを時にはユーモアをまじえて、わかりやすく解説していただきました。

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形 色 大きさ 香り いろいろあります。
キノコは奥深い。未知の世界。

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『毒キノコの見分け方教室』の最後は、ブナしめじ・なめこ・生しいたけ・えのきだけ入りの特製キノコ汁を参加者に振る舞いました。
お味はいかがでしたか? 


日に日に涼しくなり、秋めいてきました。
食欲の秋、秋の味覚の「キノコ」。
寒い夜「キノコ」をどっさり入れたキノコ汁をご家庭でも。
暖まりますよ!!
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