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雪室、雪下人参圃場、農産物展示商談会

(有)大地で雪室見学、JA津南町で雪下人参圃場の見学、「地元魚沼ならでは」主催の農産物展示商談会に参加した時の画像です。


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(有)大地は雪室で大根、人参、馬鈴薯、玉葱を保管しています。
見学させてもらったときは馬鈴薯、人参、大根(短根)保管していました。


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短い大根です。


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積雪2mの場所に雪下人参圃場があります。


「地元魚沼ならでは」主催の農産物展示商談会にあった野菜です。



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細カボチャ(菜カボチャ)・・・近年までは頸城地方の特産品だった?独特の食感や歯ざわりで近年は青空市場や無人市場等で広く知られるようになり、各地で栽培されるようになりました。


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ワラビの三色漬・・・乾燥ワラビをもどしたものを浅く漬けました。


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自然薯・・・自然の山野に野生するので自然性。滋養と強壮に効果を発揮するようです。
アサヅキ・・・当地以外であまり見ることが出来ない食材。雪解けと同時にフキノトウと競って芽を出す春一番の山菜です。


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山フジの種子・・・紫色の花を咲かせて楽しませてくれる山フジ。子孫を守るため、その種子は堅い表皮に包まれ、真綿のような内皮で寒さから種子を守り、高い木の上にぶら下がっています。
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