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夏といえば・・・

夏といえば、夏の風物詩、夏の代表・・・
皆さん、夏を感じさせるものは何でしょう?
やさい、くだものを取り扱う弊社としてはやはり『すいか』。
今や1年中食べることができますが。

そのまま、食べることがほとんどですが。こんな食べ方もあります。
ご紹介します。




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○すいかとメロンのタイ風デザート
すいかを半分に切り、丸いスプーンでくり抜いていき、皮の間際は大きなスプーンで白くなるまでこそぐ。メロンも丸いスプーンでくり抜く。すいかの器にすいか、メロン、白玉団子を入れ、ココナッツミルクに砂糖を加えたものを注ぎ入れ、しょうゆをさっと回しかける。


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○すいかシャーベット
すいかゼリーの素をジップロックに入れ、平らにして、冷凍庫で冷やし固める。食べる直前に袋をもみ砕き、チョコチップを混ぜ、器に盛り付ける。


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○すいかゼリー
すいかの搾り汁3分の2に砂糖、レモン汁を加え、火にかけ沸騰させる。粗熱を取り残りのすいか汁とあわせる。粉ゼラチンをお湯で溶かしすいか汁に混ぜ、カットしたすいかを入れ、型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。






<ちょっと豆知識>

7月27日は、すいかの日です。
すいかの縦じま模様を網にたとえ、「7」「27」を夏の綱(つな)と読む語呂合わせから記念日に制定されました。

すいかの購入量はなんと新潟市(都道府県庁所在地、政令指定都市のうち)が1位。
(支出金額が3位です。)
新潟はすいかの名産地、そして新潟市民はすいか大好き!

すいかは、水分を多く含んでおり、体を冷やす作用があります。今年の夏も猛暑が予想されています。たくさん新潟すいかを食べて、熱中症予防、脱水予防に努めて頂き、元気に夏を乗り切りましょう!!
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暑い夏がやってきた!!  旬の味・おいしさ体験ツアー2018

平成30年7月1日(日)
「旬の味・おいしさ体験ツアー2018」が開催されました。
今回はまず意見交換会からスタートです。
中央卸売市場内で講義と意見交換会を行いました。

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主催者の新潟県青果物消費拡大推進協議会の小出会長の挨拶の後、全農にいがたの堀川純子様より新潟県産の農業についてお話を頂きました。
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新潟県は稲作だけでなく、いくつかの園芸作物でも作付面積は日本上位クラスなんだそうです。
でも、出荷額は作付面積に対して少なくなるんだそうで…。
要は、出荷しないで自分で食べちゃってるってことですねぇ。
おいしいものは独り占め…。わかるような、もったいないような…複雑です。

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そして新潟中央青果㈱の吉田から蔬菜の話、齋藤から果物の話がありました。
とにかく、おいしい野菜や果物をたくさん食べてください。
そして、意見交換です。

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鋭い質問に、解答者も懸命に応えます。(汗)(・。・;

そして、いよいよ西瓜の選果場に出発です。
バスの中では、青果物のクイズ大会などを行いました。
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選果場に到着です。 とにかく暑いっ! スイカ日和です。
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出荷された大量のスイカがサイズや等級ごとに機械で選別され、自動で箱詰めされていく様子は圧巻です。

そして、試食と収穫体験などを行いました。
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参加者の皆さん、自分で収穫したスイカの味はいかがでしたか?
夏の非常に暑い一日、ご参加いただきありがとうございました。
至らない点は多々あったかとは思いますが、これに懲りずにまたのご参加をお待ちしています。

JAにいがた南蒲 田上支店 「越の梅」販売開始です

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平成30年産 田上町の「越の梅」が販売開始になりました。
セリ開始前に「田上梅組合」とJAにいがた南蒲の関係者が セリ台にて初売り挨拶を行いました。

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初売り挨拶前には、「越の梅」の梅干しの試食会が行われ仲卸や関係者が、昔ながらの手法で作られた梅干しを試食していました。

新潟清心女子中学校 ゼスプリ キウイフルーツ 食育・寄贈

6月15日(金)新潟清心女子中学校(中学1年から3年生80名参加)において、ゼスプリ キウイフルーツの食育・寄贈を行いました。
新潟清心女子中学校への訪問ははじめてです。

講師は、ゼスプリ インターナショナルジャパン㈱の足立様が担当しました。
当日はわざわざ東京からお越しくださいました。
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まずは、キウイフルーツの歴史、栽培方法、産地紹介、品種紹介からです。
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クイズ形式で説明しました。キウイフルーツは遠いニュージーランドから運ばれてきます。
その後、緑色の「グリーンキウイ」と黄色の「ゴールドキウイ」の違いを説明して頂きました。

そして、実際に食べ比べをして頂きました。
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硬いものと完熟したものを食べて頂きました。

足立様より、完熟の見分け方、また、硬いものを軟らかくする方法を教えて頂きました。
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先生にもご試食頂きました。

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生徒の代表の方から、ハーフカットの実演。ただ、半分にして中身を食べるだけでOK。

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最後にみなさんにプレゼント。お家に帰ってキウイフルーツのPRお願いします。

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ハーフカットした「サンゴールド」キウイ。


<豆知識>
小さな果実1個にたっぷりの栄養が詰まったキウイは、毎日の健康維持や美容に役立つ効果が豊富に含まれています。

○ビタミンCで美肌効果(レモン8個分以上ビタミンCが含まれています)
○ビタミンE、Cでエイジングケア(抗酸化ビタミンE、Cが含まれています)
○食物繊維で腸内環境維持(水溶性、不溶性食物繊維が含まれています)
○糖質コントロールでダイエット(食後の血糖値の変動を表すGI値が低いです)
○カリウムで高血圧対策(カリウムで減塩効果)
○酵素で消化をサポート(タンパク質の分解を促し、消化をサポートするアクチニジン分解酵素を含んでいます)
○ビタミンで疲労回復(ビタミンC、Eで抗酸化作用)
○女性、ママさんにうれしい効果(造血ビタミンの葉酸を多く含みます)
○お子さんの栄養バランスUP(ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、栄養たっぷり)

今が旬、キウイフルーツをご賞味いただき、健康を維持していただきたいと思います。
ヨーグルトに入れて食べるのもおいしいですよね!

最後に、貴重なお時間をいただきました新潟清心女子中学校のみなさん、そしてご協力頂きました先生ありがとうございました。

JA越後中央 弥彦支店 枝豆「弥彦むすめ」食育出前授業

初夏の到来を感じさせる新潟県産 枝豆。10月中旬まで出荷が続きます。
なかでも、最も早く出荷される枝豆「弥彦むすめ」のさらなる認知向上と枝豆の消費拡大のため、6月1日、新潟市立鏡淵小学校を訪問し、食育出前授業を行いました。
鏡淵小学校への訪問は今回初めてでした。

2年生 32名が参加してくれました。(家庭科室にて)
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JA越後中央 弥彦支店 本田様(右)、「弥彦むすめ」生産者 鈴木様(左)
鈴木様は「弥彦むすめ」を栽培して15年になるそうです。

お二方から、「弥彦むすめ」の生産地、弥彦村の紹介と「弥彦むすめ」が出来るまでを説明していただきました。
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収穫は朝4時から行っているそうです。大変な作業です。

続いて、枝付き枝豆のもぎ体験。みなさんからやっていただきました。
もいでもらった枝豆を塩もみして水洗いをした後、茹でてみんなでいただきました。
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お味はいかがですか?

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校長先生、教頭先生、担任の先生にもご試食いただきました。

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生徒の代表の方に「弥彦むすめ」1束をプレゼント。

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「弥彦むすめ」おいしかったかな?・・・おいしかったとみんな手をあげてくれました。

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最後に、みなさんに1束ずつプレゼントしました。

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「弥彦むすめ」
昭和40年代から弥彦村で栽培されているおり、今年でなんと50年目を迎えました。
県内で最も早い5月上旬から出荷される極早生品種で、5月下旬から6月上旬にかけて出荷のピークを迎えます。鮮度保持のため、葉付き・根付きで出荷され、その甘味、香りは最高です。
 
新潟の季節の味、みなさん、ぜひご賞味ください!
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